domingo, 25 de diciembre de 2011

HOY ES NAVIDAD . . . FELICIDADESSS

Hoy es Navidad, un día para felicitar y desearnos lo mejor unos a otros; pero eso es solo para los humanos, y solo para aquellos que de una u otra forma han tenido o tienen relación con el cristianismo, porque para los demás es un fin de semana corriente. Bueno, no tanto, porque la influencia comercial también les absorbe. Pero para la tierra, hoy no es más que un día corriente; bueno, si, hoy es luna nueva, con lo que eso pueda influir para las mareas, la tierra y toda la naturaleza en general. Es por eso que, a pesar de la fecha, ayer como todos los sábados me acerqué al huerto; hice más bien poco, porque estas fechas son para estar reunido con la familia, y no para actividades más o menos cotidianas; limpié un poco más de terreno y regué los ajos y las habas que planté la semana pasada; recogí un manojito de ajetes para acompañar las chuletas de la cena y poco más. Las lechugas "hoja de roble" y "escarolas" siguen su marcha:

Además de ésto, pude ver que por fín aparecieron las ortigas; son unas hierbas que siempre las he considerado unas "malas hierbas", pero después de enterarme de algunas cosas, ya no me parecen tan malas; de hecho, estoy esperando a que crezcan para hacerme un insecticida ecológico, y un abono orgánico muy bueno que he aprendido (teóricamente al menos) a hacer. Tengo que buscar todavía donde guardo el papel en el que me lo anoté, pero no creo que sea un gran problema eso. Además, leyendo sobre las ortigas, me enteré que más que malas hierbas, podrían considerarse hierbas de herbolario; ya haré una entrada en exclusiva para ellas.

 Hoy, y la hora que es, corresponde preparar la cena ... Estamos en NAVIDAD.

domingo, 18 de diciembre de 2011

Poco a poco ...

... me haré con el zarzal.
Sabía que me iba a costar mucho tiempo y esfuerzo, e incluso antes de empezar, tenía mis dudas sobre si  podría conseguirlo; era realmente enorme, pero poco a poco, con paciencia, estoy consiguiendolo. De momento, los albaricoqueros que habían bajo ya pueden respirar sin agobios; aquí pongo dos fotos más de la secuencia:


Desde esta perspectiva, ya se ve perfectamente la caseta del huerto vecino. Ahora solo falta podar bien esos árboles y si todo va como espero, este verano comeré albaricoques. De hecho, el año pasado, estos árboles ya hicieron algo de fruto, porque hice una intentona de limparlos. leDe todas formas, viendo lo que ya he limpiado, me llevo una agradable sensación de tarea bien hecha:
Pero, no solo es el zarzal lo que hago; de hecho, ya he dicho como tengo las habas y además, ya estoy acabando de recoger los ajetes tiernos que planté en su día. Ahora, aprovechando que el pasado sábado era menguante ("mimba"), era por tanto el momento ideal para cumplir con el refrán: "A nadal , els alls al bancal", es decir, que para poder cultivar ajos secos, tienen que estar sembrados en esta fecha. Además, sembré las habas "de invierno". Si hay una hortaliza que guste de verdad en mi casa son las habas, y tengo que cuidarlas mucho.

Bueno, vale, los cavallones están ligeramente "no rectos"; eso es porque no me acordé de coger una cuerda, como hago habitualmente, y entonces si que me salen rectos; pero en fin, que le vamos a hacer. Ahora, a esperar que salgan y en un par de meses, de no pasar nada ya tendré habas. Las  que tenía plantadas, ya tienen algunas habitas ya visibles.

jueves, 8 de diciembre de 2011

En otoño, setas

Las lluvias han traído como todos los otoños a las setas; en el huerto también, y aquí está la muestra:



Pero no solo éstas, sino que también he subido a la sierra a buscar y allí he encontrado preciosidades:





Es impresionante y fascinante el mundo de la micología; la inmensa variedad de setas que se pueden encontrar en pocos metros; setas de todos los colores, de todos los tamaños, solas o en grupos; pero claro, los que no nos fiamos ni de nosotros, cosa más que razonable, ya que algunas no es que sean perjudiciales simplemente son veneno, solo cogemos el rebollón:

Un placer único ha sido una cenita: los rebollones (esclatasancs o pebraços) encontrados por mí en la sierra,  junto a los ajetes tiernos recogidos por la mañana en mi huerto, fritos con aceite de mis aceitunas; vaya con el autoconsumo.

Seguimos avanzando.

Si, ya lo se. La semana pasada no escribí nada en el blog, pero no es dejadez ni nada parecido; simplemente es que al estar la semana como está, tan "alternativa": un día trabajo, otro fiesta, otro trabajo, y así toda, pues he estado de mini-vacaciones y donde estoy no tengo acceso a Internet, por lo que no he podido actualizar el blog. En cambio, lo que si que he hecho ha sido seguir avanzando en la limpieza del huerto, sobre todo en lo que ya se ha convertido casi en una obsesión: acabar con el super-zarzal que tengo clavado (y nunca mejor dicho) como una espinita. En su punto más ancho estará sobre los 5 metros de altura, en su más ancho sobrepasará los 6 y de largo será unos 20/25 metros. Aquí hay una muestra de como voy avanzando:




Es bastante duro y pese a los guantes que uso, se me han puesto unas manos horrorosas, pero como podréis observar, el esfuerzo vale la pena. Los dos albaricoqueros que habían bajo, ya ven la luz; una vez acabe, los podaré y con un poco de suerte, este año comeré albaricoques cuando sea época.
Pero, no todo es dureza y pinchazos: no hay más que ver como tengo ya las habas:

Es muy gratificante el ver lo que la naturaleza, a poco que le ayudemos, nos puede llegar a ofrecer. Por cierto, el famoso zarzal, tanto me meto con él y que estoy tratando de destruirlo, tengo que reconocer que este verano me ha ofrecido también unas moras deliciosas; tan deliciosas que me estoy planteando el dejarlo pero, eso sí, controlado; tal vez lo haga, porque me gustan mucho.

domingo, 27 de noviembre de 2011

Ya estamos en otoño

La verdad es que esto de querer contar todas las semanas como me va en el huerto, hay ocasiones que es realmente difícil de cumplir. No es por nada, pero hay muchas veces en que no pasa nada de nada. Lo cierto es que trabajo siempre hay, allí nunca me aburro y siempre tengo cosas que hacer, pero no es lo mismo hacer cosas que contarlas. Sigo limpiando y desbrozando el huerto, que me va a llevar mucho tiempo, pero mi frase favorita cuando alguen me comenta algo es: "No tengo prisa, lo que quiero es hacerlo". En cuanto a lo que tengo en cultivo ahora, solo puedo contar que estas lluvias han llegado super perfectas; las habas, ya estan bastante grandes algunas de las primeras que planté, y las de "resiembra" están también muy adelantadas. Las cebollas ya van mostrando fuerza en sus tallos, y dentro de poco ya se verá el bulbo, y los ajos, ayer arranqué unos cuantos, pero todavía les falta un poco, pese a que están buenísimos. 
Los frutales ya casi han perdido todas las hojas, los olivos, los recolecté hace un par de semanas, y eso es todo lo que puedo contar. Bueno, está el nispero, que ahora está hermoso de flor, y con muchas abejas pululando por allí, como se puede ver en la fotografía:
Y esto es lo poco que me queda de lo que se podría considerar temporada de verano:


Y, ¿como no?, estamos en plena temporada:


 En fín, sigo con mi propósito y seguiré mientras pueda.


domingo, 20 de noviembre de 2011

Quitando las tomateras


Si hace un par de semanas quité ya los restos de la calabacera, el sábado ya llegué con la idea hecha de que le tocaba a las tomateras; es una faena que no me gusta, pero que se tiene que hacer; al fin y al cabo son plantas estacionales y llegado el momento, ellas mismas acaban muriendo. Así que he recogido un buen puñado de tomates que todavía quedaban verdes, y a prepararlos en vinagre, que estaban muy buenos. Una vez retiradas las matas ya, alisé un poco el terreno, y escampé estiércol donde estuvieron plantados. De esta forma, espero aprovechar esta temporada de lluvias que estamos teniendo. Temporada de lluvias, que está provocando que me aparezcan setas de distintas clases en la huerta; al arrancar las cañas de la tomatera, pegadas a una de ellas encontré estas setas de cardo:
Son muy pequeñas, pero esperaré a que crezcan; esto si que ha sido una sorpresa más que agradable, y si no pasa nada, me las disfrutaré a poco que llueva algo más. Además de éstas, he encontrado estas otras, que creo que son champiñones silvestres, pero eso me lo tendrá que confirmar alguien que entienda.
Pero, cambiando de tema, y como si esto fuera moda, ya está comenzando a prepararse la naturaleza para la próxima temporada de primavera, con estas flores del nispero:
Pero no olvidemos que estamos en pleno otoño y acercándonos poco a poco al invierno; para mí, las reinas del invierno son las habas, y este es el aspecto que tienen ya:
En muy poco tiempo, saldrán esas flores blancas que tanto me gusta ver, y que se convertirán en fantásticas habas. Bueno, pues ya me he enrollado bastante por hoy. En breve, más.

lunes, 14 de noviembre de 2011

De sol a sol

Este fin de semana ha sido realmente agotador; el sábado estuve literalmente "de sol a sol", y el domingo, desde el amanecer hasta mediodía. Suena fuerte, pero como ahora estamos en invierno, las horas de sol son pocas. Así y todo, desde las 7 y media mas o menos de la mañana hasta las 6 de la tarde. Eso sí, un atardecer espectacular al que no me puede resistir de fotografiar. Pude por fin y por primera vez, en un solo fin de semana, recoger todas las aceitunas; con la ilusión que tenía, pero resulta que no habían ni la mitad de las que imaginaba; solo las ramas exteriores, no todas y encima, la semana pasada, el viento ya se encargó de quitarme trabajo, tirando una barbaridad de aceitunas al suelo. De todas formas, y a pesar del pequeño chasco, estoy contento ya que antes de llegar a casa las descargué en la almacera y allí mismo las cambié por aceite; un aceite recién hecho, con un aspecto y un aroma que solo de recordarlo me entra hambre. Ahora, a disfrutar de dos cosas: el aceite por un lado, y el tiempo que tengo adelantado y que puedo dedicarlo a otras tareas, que en otros inviernos no he podido, al estar dedicado a las aceitunas.
             Por otro lado, las lluvias de estos días, han sido fantásticas; la cosecha de ajos, cebollas y habas, que es lo que tengo actualmente en cultivo lleva muy buen camino. Pero no solo los cultivos se han beneficiado: también he descubierto nada menos que el poblado de David el Gnomo está en mi huerto: he aquí la prueba:


No creo que sean comestibles, pero si que son preciosas; y es que no hay que olvidar, que estamos en el otoño, que es una estación que tiene una luz especial y un hermoso color muy específico de la temporada:

domingo, 6 de noviembre de 2011

Cambio de temporada.

El cambio de temporada implica siempre trabajo del que no se ve, pero que si no se hiciera, sería imposible cambiar. Ya no queda prácticamente nada de las plantas del verano, pese a que los pimientos siguen produciendo y las berenjenas presentan un aspecto inmejorable. Lo unico menos agradable es que al menos el cambio actual, en otoño, suele coincidir con las lluvias.
Pero eso también tiene sus ventajas; estas lluvias, han hecho que las habas, que estaban adormecidas, los ajos que sembré y las cebollas, hayan tomado impulso y vayan creciendo rápidamente. La cantidad de agua que ha caido, ha calado bien y ha hecho bastante "saó", como decimos por aquí y eso va a facilitarme el ararlo cuando esté más seco.

De todas maneras, las lluvias hacen aparecer unos bichitos, que con la salsa adecuada son realmente exquisitos: los caracoles.

Y ahora, ya toca empezar con la recolección de las aceitunas; este año, a causa de las temperaturas y la poca agua que ha caído, van muy adelantadas y ya están bastante maduras. El próximo fin de semana, ya toca extender las telas y recogerlas para poder hacer el aceite.

domingo, 30 de octubre de 2011

Temblad, temblad, que llega HALLOWEEN!!


Bueno, pues como llega Halloween, aqui, mis dos pequeñitas os desean un
FELIZ HALLOWEEN 2011!!
Esta es una fiesta que a pesar de que es importada, se ha hecho muy popular entre todos nosotros y ya es muy habitual ver las típicas fiestas con disfraces "terroríficos", niños disfrazados yendo de puerta en puerta exigiendo golosinas con la frase "truco o trato". Pero sin duda, y con permiso de los disfraces, la reina de Halloween es la CALABAZA. Y por eso, la carabasera, se alegra mucho con esta fiesta. Cuenta la tradición que un personaje (Jack el tacaño), consiguió engañar al mismo demonio para que se convirtiera en moneda, y cuando éste lo hizo, lo metió en el bolsillo junto a un crucifijo de plata, consiguiendo así un año más de vida; al año siguiente, volvió a presentarse el demonio a por su alma, lo hizo subirse a un árbol, y estando allí arriba, grabó una cruz, impidiéndole bajar. Así pactó 10 años más, pero murió antes. En el cielo no lo dejaron entrar pero, por el pacto que tenía hecho con el diablo, tampoco pudo entrar en el infierno. Entonces, fue condenado a vagar con un nabo hueco con un carbón encendido como única luz; se le cambió el nombre por el de Jack O'Lantern (Jack el de la linterna). Con el tiempo, se cambiaría el nabo por la calabaza, más fácil de ahuecar y de decorar. Pero por muy bonita que sea esta leyenda, la fiesta de Halloween proviene de la cultura celta, la fiesta de Samhain (fin del verano) y coincidía con el año nuevo celta, que comenzaba con la estación oscura. Los celtas creían que los espíritus del otro mundo les visitaban, homenajeando a los ancestros y rechazando a los malos espíritus. Al conquistar la Galia, los romanos adoptaron la fiesta, convirtiéndola en la fiesta de la cosecha dedicada a la diosa Pomona. Los papas Gregorio III y Gregorio IV, cristianizaron la fiesta, denominándola "de todos los santos". Pero, realmente, y a pesar de todo este rollo de historia, lo cierto es que ahora es cuando mejores y más sabrosas están las calabazas, recién cosechadas.

martes, 25 de octubre de 2011

Y ¿Por que no hacerlas?

No se porqué, pero parece que llevo unas semanas que no me sale nada bien en el huerto; a veces cogemos rachitas que no nos gustan; he plantado coles y lechugas variadas, y se me las han zampado los caracoles, he plantado ajos y cebollas, y apenas han salido algunos; también de las habas que sembré, me han salido mas o menos la mitad. Pero, ¿que le vamos a hacer?. Pues nada lo de las habas, tiene solución, resembrando, y procurando, eso si, esta vez hacerlo en luna menguante (mimba), por si acaso, y lo demás, pues nada, tranquilo. También ya se han secado prácticamente las tomateras, con lo cual voy a recoger las que queden verdes y a ponerlas en vinagre, que también están muy buenas. Las berenjenas, ya no se hacen grandes; entonces, ¿Porqué no pruebo a hacerlas tipo "Almagro"; del blog que sigo (mercado del calabajío), he sacado la receta de como se hacen:
Receta de berenjenas de Almagro.
            Para un kilo de berenjenas:
Aceite de oliva virgen extra
Sal gorda
Pimentón fresco
1 lata y media de pimientos morrones
1 cucharada sopera de cominos
Vinagre de vino blanco (1 vaso por cada kilo o al gusto)
2-3 dientes de ajo
Agua
Orégano

Lavar las berenjenas y limpiar la piel de partes poco vistosas; una vez limpias, se cuecen con agua, sal y vinagre, hasta que estén blandas (14/15 minutos desde que hierve el agua), procurando que queden siempre dentro del agua. Se añade entonces algo de agua fría, para templarlas, y se aliñan; se machacan los ajos en el mortero, se llena éste de caldo y se cuela; se echan los cominos machacados, el vinagre y la sal. Luego se “embuchan”: cuando el preparado esté templado, se cortan los pimientos morrones en trozos pequeños y se sujetan a la berenjena con un palillo, que tradicionalmente es de hinojo seco. Una vez aliñadas, se meten en frascos y se enfrían en la nevera o en un sitio fresco y sin luz, tapadas con un plato. Hay que removerlas un par de veces al día, y a los 3 días ya están listas para comer.

Pues nada, el sábado que viene las recojo todas, y a prepararlas, que también me gustan mucho.

domingo, 16 de octubre de 2011

Comenzando con las aceitunas

Vale, todavía estamos en otoño, e incluso hace calor; no parece tiempo de recolección de aceitunas; la imagen que tengo grabada (y es muy curioso, porque jamás lo he hecho así) de la recolección de acitunas es de ir cogiéndolas del suelo, con los hierbajos llenos de escarcha y las manos congeladas, sin poder mover apenas los dedos. Pero no es así; aunque si que utilizo las manos, con las telas y plásticos que pongo por el suelo, luego no tengo que recoger ninguna; al recoger las telas, directamente al capazo. Pero, si, todavía es pronto para ello, pero si quiero comerlas, chafaditas, las tengo que recoger ahora, verdes. Y eso hice este sábado; no es que cogiera muchas, mas o menos unos 30 kilos, pero entre dejar el suelo de la olivera tan limpio como se ve en la foto (esta es una que tengo separada de las demás, de aceitunas manzanillas, perfectas para comer), y que aproveché para quitar unas cuantas ramas demasiado altas, me llevó toda la jornada.
Ahora, una temporadita a remojo, cambiándoles el agua con frecuencia, y luego, a chafarlas, a adobarlas y, como no... a comernoslas. El año pasado me salieron estupendas; una vez ya están "dulces", es decir, que ya han perdido la amargor, las machaco con una piedra y las pongo con agua, sal, un poco de vinagre, limón y pebrella. Unos días para que tome el sabor y a disfrutarlas. También hay quien las "endulza" con sosa y luego las adoba enteras, pero a nosotros, en particular nos gustan más así.

lunes, 10 de octubre de 2011

No llegó al Haloween


Vaya aspecto, ¿no?; pues ni cuento como estaba de dulce y sabrosa. Las recogí la semana pasada y las tenía guardadas para que se secaran, conforme me habían indicado que tenía que hacer; pero, tanto para mi mujer como para mí, la calabaza asada es un plato exquisito y nos gusta mucho. De hecho, ni me avisó, casi no me dió tiempo a hacer una fotografía para subirla al blog (de hecho, ya le falta un trozo). Pero lo más fuerte es que siendo de buen tamaño, y sacándola del horno el sábado a mediodía, hoy lunes, ya no me quedaba para merendar. Impresionante; y buenísima.
Cambiando de tema, continúo con la limpieza del huerto y por fín puedo decir que ya he conseguido hacer desaparecer el zarzal, que me había propuesto quitar. Ahora, a mantenerlo limpio, y a continuar desbrozando aquello. Así es como ha quedado ahora:
Siempre habrá quien me diga, viendo la superficie que tengo que limpiar y como está, que con un tractor en un rato está hecho; es cierto, pero mi intención es hacerlo manualmente por varios motivos, entre los que se incluye el hacer ejercicio físico, así como el hecho de que una vez lo tenga limpio, dudo mucho que me quede tranquilo, y en principio, quiero tranquilidad y no coger más faenas de las que pueda, yendo solo los sábados por la mañana; por lo que seguiré con la azada, la hoz y las tijeras de podar.
En cualquier caso, no será esta semana, ya que toca recoger aceitunas para adobar.

martes, 4 de octubre de 2011

Llegó la cosecha.

Ahora se porque el principal adorno de Halloween son las calabazas; las he recogido y cuando he hecho la fotografía para ponerlas aquí, enseguida me he acordado de esta fiesta, recién importada, pero ya muy popular entre nosotros. Antes del Halloween las probaré, seguro, ya que tienen muy buena pinta. Igual hasta las decoro y todo.
Siguiendo con el Huerting extremo que estoy realizando, me encuentro con muchas sorpresas entra las hierbas que estoy quitando; algunas, no son precisamente muy agradables: restos de un radiador, un balón reventado, y cosas semejantes, pero otras en cambio, me alegran muchisimo, como esta olivera joven pero ya productiva:
Ahora ya he limpiado el suelo, y podré recoger las aceitunas con mucha comodidad; cuando las recoja, la  limpiaré de ramas y daré forma al árbol para que siga creciendo mejor.
También continúo limpiando el zarzal; eso es bastante costoso, en tiempo, pero ya van viéndose los resultados. De momento ya se ve la antigua regadora que usabamos para regar "a manta".

En esta zona, hay al menos dos granados y cuatro olivos; no son como el que he destacado, tal vez sean más jóvenes y algunos tienen pinta de ser bordes; ningún problema, se injertan y listo.
Y esto es todo lo que he hecho este fin de semana, otro sábado de huerting extremo. Y las aceitunas madurando; en breve, a recogerlas