Cocinillas, je

Bueno, pues hoy me ha dado por poner cosas aqui, en fin, que se le va a hacer. Ahora, mientras estaba escribiendo los puntos anteriores, Carmen, mi mujer, estaba en la cocina, preparando "Renyons de masero"; un plato tremendamente sencillo y exquisito; se cortan los tomates por la mitad y una vez puestos en el recipiente adecuado, se rocían con aceite, perejil, sal, piñones y ajo (rayado o laminado); se ponen en el horno aproximadamente unos 45/50 minutos y a disfrutar.

Fotos

Como el otro día puse un artículo sin fotos, hoy pongo unas fotos sin artículo:

Flor del calabacín

La flor de la "carabasera"

Imagen regando

Col Romanescu

La verdad es que la gente del campo, los agricultores de toda su vida, son una gente realmente maravillosa; otra de mis costumbres es darme grandes caminatas siempre que puedo; hace unos días, en una de esas caminatas vi a una persona que estaba regando unas matitas recien plantadas; con la excusa de preguntarle que era aquello que había plantado, estuvimos largo rato hablando como si nos conocieramos de toda la vida. Fue un rato muy agradable, puesto que además, en un atardecer de un día caluroso y todas esas cosas que acompañan al campo, hay que añadir una sensación de tranquilidad y buena compañia que, con los tiempos que corren es muy gratificante. Este agricultor (acabamos el rato de compañía y ni siquiera cumplimos con el protocolo de presentarnos), me obsequió con unas matitas de col romanescu, que al día siguiente planté en mi huerto; buscando por Internet, he encontrado bastante información sobre dicha col, y lo que más llama la atención es su aspecto, como se podrá observar en las fotografías. Bueno, espero probarlas más adelante.

Estas son las matitas que planté

Aspecto de la col (fotografía recogida de mercadocalabajio.com)

)

Como tendrá que quedarme

preciosa y curiosa imagen

Practicando "Huerting"

Nada, que me ha gustado la palabreja: "Huerting"; suena casi como a deporte de aventura. La he oido hoy y, realmente a tiempo. Me he propuesto ser fiel a este blog y escribir todas las semanas y la realidad es que no siempre se me ocurre que poner. De entrada, hoy no pongo fotos de nada, simplemente no he hecho ninguna, ya que estos días (estoy de vacaciones y aprovecho para ello) estoy yendo prácticamente todos los días; eso sí, me dedico a practicar "huerting extremo": Con la azada estoy limpiando trozos de terreno de hierbas y otros desperdicios que la "gente civilizada y botellonera" no tiene inconveniente en tirar por allí. Podría usar herbicida, que es lo que me aconsejan todos, pero si estoy tratando de ser lo más ecológico posible, está claro que mientras pueda y donde pueda evitarlo, no lo usaré. He dejado perfectamente limpio y a punto ya para la recolección, la zona de las oliveras (que me ha costado más de lo debido ya que en su momento no retiré la leña), y además he preparado ya un trozo de terreno que me va a servir para plantar las hortalizas de invierno; esta semana, si no pasa nada, plantaré alcachofas y más adelante, seguramente plantaré acelgas. Cuesta preparar el terreno, ya que primero tengo que quitar las malas hierbas y luego, cavarlo con la azada. Al ser un terreno que ha estado sin cultivar durante décadas, está excesivamente duro y no puedo pasar una muleta, por lo que solo hay dos opciones: un tractor que roture bien la tierra o a mano, con la azada. Así que, a practicar "huerting extremo". Lo que si que está claro es que se queman un porrón de calorías. Más adelante, pondré las fotografías en las  que se podrá apreciar lo bien que queda el suelo limpio.

A per figues

Cuando en el fútbol, el portero de un equipo sale a coger un balón por arriba, y lo hace consiguiendo que el balón le pase entre los brazos sin cogerlo, se dice "a ixit a per figues" (a salido a por higos). Y es que normalmente, los higos se suelen coger mirando hacia arriba y con los brazos bien altos; eso es lo normal, pero lo cierto es que el año pasado planté dos higueras, y en una de ellas, ya he cogido higos (dos, de momento, aunque es posible que coja alguno que otro más). Ha sido una agradable sorpresa para mí, ya que los higos es una de mis frutas favoritas, y con una higuera que apenas llega a un metro de altura, ya las he probado. Fantástico!.

Granada

No, no se trata de la ciudad de los nazaríes, sino de esta extraordinaria fruta; estamos acercándonos al otoño, y es ahora cuando comienzan a estar a punto las frutas que a mi particularmente más me gustan; se trata de la uva, los higos, los caquis, y sobre todo, las granadas. Son unas frutas muy dulces y refrescantes y contienen agua y mucha fibra; no tienen calorías y muy pocos hidratos de carbono, por lo que son ideales para las dietas de adelgazamiento. Tiene propiedades beneficiosas para combatir el colesterol, el ácido úrico, la hipertensión, problemas de estreñimiento, anemias, entre muchas otras cosas. Es muy rica en vitamina C, potasio, calcio y magnesio, antioxidantes, taninos, etc.

Pero para mi, esto no es lo mejor; simplemente el placer de desgranarla, para luego comerla sola, mezclada con un poco de vino tinto, o mezclada con yogour es algo extraordinario. En mi huerto tengo un granado, que me proporciona suficientes como para disfrutar durante una temporada.

Entre semana

El domingo, contra mi costumbre no puse mi habitual "post" en el blog; distintas circunstancias no me han dejado hacerlo. Pero esta semana tenía previsto acercarme entre semana a recolectar algo; el domingo, de vuelta pasé con mi mujer por allí, y después de haber recogido ya el sábado algunas cosillas, cargamos con calabacines y tomates. Pero ahora es la auténtica época de recolección: esto lo cogí el miercoles:



La verdad es que ahora hace ilusión acercarse por allí; el aspecto de todas las plantas con sus frutos a punto de recolectar; los calabacines, que a poco que te descuides se hacen enormes, los tomates, dando esos puntos de color rojo en el verde de las tomateras, los pimientos llenandolo todo, las berenjenas, y sobre todo las calabazas, cada vez mas preciosas y grandes.

En cuanto al trabajo, sigo con la limpieza de hierbas y leña de las oliveras; es bastante pesado, pero es lo que toca ahora, si quiero en su momento poder recoger las aceitunas sin problemas. En cualquier caso, también estoy "al loro" para ver si consigo localizar la rama buena del granado. Por cierto, y antes que se me olvide, en el post anterior faltaba la fotografía del platanero canario que tengo plantado; aquí está:

Parece mentira, pero todavía no tiene ni un añito y no veas lo grande y hermoso que está quedando. Bueno, seguiremos; hoy es jueves, y me estoy haciendo un "fan" del programa "De Temporada"; saco muy buenos consejos de allí.